Barkono chili abin so ne a kusa da kasar Sin kuma wani muhimmin sinadari a larduna da dama.Hasali ma, kasar Sin na samar da fiye da rabin dukkan barkonon tsohuwa a duniya, a cewar hukumar abinci da aikin gona ta MDD!
Ana amfani da su a kusan kowane nau'in abinci a kasar Sin tare da fitattun wurare sun hada da Sichuan, Hunan, Beijing, Hubei da Shaanxi.Tare da mafi yawan shirye-shiryen sabo ne, bushe da pickled.Barkono na chili ya shahara a kasar Sin musamman saboda an yi imanin cewa yaji yana da matukar tasiri wajen kawar da danshi a jiki.
Chilis duk da haka ba a san China ba kawai shekaru 350 da suka wuce!Dalili kuwa shine barkono barkono (kamar eggplants, gourds, tumatur, masara, koko, vanilla, taba da sauran tsire-tsire) sun samo asali ne daga Amurka.Bincike na yanzu ya nuna cewa sun samo asali ne daga tsaunukan Brazil kuma daga baya sun kasance daya daga cikin amfanin gona na farko da aka noma a Amurka kimanin shekaru 7,000 da suka wuce.
Ba a fara gabatar da Chilis ga manyan duniya ba sai da Turawa suka fara tafiya zuwa nahiyar Amurka akai-akai bayan 1492. Yayin da Turawa suka kara yawan tafiye-tafiye da bincike zuwa Amurka, sun fara kasuwanci da kayayyaki daga Sabuwar Duniya.
An dade ana tunanin cewa, ana iya shigo da barkonon chili zuwa kasar Sin ta hanyoyin cinikayyar kasa daga gabas ta tsakiya ko Indiya, amma yanzu muna ganin akwai yiwuwar Turawan Portugal ne suka gabatar da barkonon tsohuwa ga kasar Sin da sauran kasashen Asiya ta hanyar. manyan hanyoyin sadarwar su na kasuwanci.Shaidun da ke tabbatar da wannan ikirari sun hada da cewa an fara ambaton barkonon tsohuwa ne a shekara ta 1671 a Zhejiang - lardin bakin teku da zai yi hulda da 'yan kasuwa na kasashen waje a wancan lokacin.
Liaoning shine lardi na gaba don samun jaridar ta zamani ta ambaci "fanjiao" wanda ke nuni da cewa zasu iya zuwa China ta Koriya - wani wurin da ke da alaƙa da Portuguese.Lardin Sichuan, wanda mai yiwuwa ya fi shahara saboda amfani da chilis mai sassaucin ra'ayi, ba a taɓa ambatonsa ba sai 1749!(Zaku iya samun kyakkyawan zane wanda ke nuna farkon ambaton barkono masu zafi a China akan gidan yanar gizon Scenic na China.)
Ƙaunar chilis ta yaɗu sosai fiye da iyakokin Sichuan da Hunan.Wani bayani na gama gari shine cewa asalin chili ya ba da izinin yin abubuwa masu rahusa don yin daɗi tare da ɗanɗanonta.Wani kuma shi ne, saboda birnin Chongqing ya zama hedkwatar wucin gadi ta kasar Sin a lokacin da Japan ta mamaye yakin duniya na biyu, an gabatar da mutane da yawa game da abincin Sichuan mai lalata, kuma sun dawo da soyayyar dadin dandano a lokacin da suka dawo gida bayan yakin.
Duk da haka ya faru, chili yana da matukar muhimmanci a cikin abincin kasar Sin a yau.Shahararrun jita-jita irin su tukunyar zafi na Chongqing, laziji da kan kifi masu launi biyu duk suna yin amfani da chili da sauƙi kuma misalai ne guda uku a cikin ɗaruruwa.
Menene abincin chili kuka fi so?Shin China ta kunna maka wuta da zafin barkono barkono?Bari mu sani a shafinmu na Facebook!
Lokacin aikawa: Maris 17-2023